有段時間我頻繁帶老外去吃麻辣小龍蝦。

就去北京東直門外的簋街。

話說去簋街吃飯你不點個麻小，酒足飯飽后出門，都不好意思跟人打招呼。

外地人第一次聽到這名字，還以為是「鬼街」。

老外倒沒這個理解上的麻煩。

他們的麻煩是，麻辣小龍蝦真的是又麻又辣，超出他們對食物的認知。

并且對他們的味蕾來說，絕對算得上是一場欲仙欲死的「麻辣調教」。

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先說為什麼我會帶老外去吃麻小。

你知道，在房地產的頂峰周期，僅北京建筑行業一年開復工的總量，就相當于整個歐洲的總和。

這也是一邊咱們的城市日新月異，一邊某些人日進斗金，而更多的人漸漸成為「房奴」的原因。

這也是你去歐美旅行，十年前去和十年后去，感覺也沒什麼大變化的原因。

當然這幾年歐洲變得更「正確」了，難民變多了，烏克蘭女人變多了，電費變高了……但我說的是城市的建筑風貌。

其實這個頻道，也可以拿來回答本文標題的這個問題。

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繼續。

話說中國房地產的風口期，哪怕是一個微不足道的建筑師，不才正是在下，也能變成「會飛的豬」。

嗅覺更靈敏的「豬」——歐美很多知名的設計事務所，聞著這塊巨大蛋糕散發出來的誘人銅臭味兒，紛紛跑到中國開設自己的分公司。

所以供職于一家地產集團時，作為設計部的負責人，有段時間我就會相對密集地跟老外設計師打交道，包括規劃師、建筑師、精裝設計師、景觀設計師……

駐扎在北京的老外設計師只是一部分，還有一撥在老窩待著。

那人家從美國或歐洲飛過來，設計方案提報完畢，老闆就會讓我出面，給人家展示中國人熱情好客的一面。

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我們公司當時就在東直門外，溜達著就能去簋街。

北京下班高峰期堵車的壯觀景象，要不要了解一下？

那我肯定就近解決，帶他們步行去簋街吃飯。

中國人熱情好客不假，但中國人還講究一個入鄉隨俗不是？

老非我旅行過九十多個國家，自然是深刻理解「入鄉隨俗」的——比如去美國66號公路，我自駕超速被警察拿下，那咱就乖乖把手放在方向盤上，你說怎麼著咱絕無二話；再比如去摩洛哥，我自駕超速被警察拿下，罰款時據說你們阿拉伯警察能砍價，那我肯定是要對半砍價的。

順便說一句，對半砍價，有時候我都感覺虧了。

原創照片：在美國這個沙漠公路，我超速被拿下

重點來了——話說「入鄉隨俗」這個好東西，它可不是單向的。

現在是中國、北京、東直門、簋街，那自然是我的地盤啊！

輪到我當地主，我是不會來迎合你們，給你們奉上「超國民待遇」的。

這個回合，該輪到你們入鄉隨俗了。

去簋街吃飯，必然會點麻辣小龍蝦。

麻辣小龍蝦，我每次點的都是「中辣」。

沒點「超辣」倒不是因為我厚道，而是「超辣」也影響我自己發揮。

面對「中辣」的麻辣小龍蝦，包括美國人在內的老外，幾個回合下來一般會分為三款。

一款是笨的——笨手笨腳剝了一個，放嘴里；滿臉通紅流眼淚，痛不欲生地要麼懷疑人生，要麼以為我要謀財害命，表示從此不會再剝第二個。

一款是雞賊的——笨手笨腳剝了一個，觀望一番，然后放礦泉水里涮一下，放嘴里；一邊吃得很歡喜，一邊把第一款笨的帶成了雞賊的。

一款是吃貨——TM的剝得比我還快，吃得比我還多！

基本上最后都贊不絕口，感嘆中國美食名不虛傳。

甚至還會衍生出兩個讓我意想不到的畫風。

一個是下次再來吃，人家笑嘻嘻地表示能不能先回酒店換一身衣服——因為吃麻小不但要自己上手，而且回回吃出一頭汗，跟西裝領帶實在是不搭。

然后換上五顏六色的衣服，夏天的時候男的露著腿，女的露著溝，歡天喜地跟我去吃麻小。

一個是當人家做東請我時，居然毫不猶豫會選擇簋街，毫不猶豫地點麻小。

反而把我搞不好會了，決定下次讓他們試試火鍋、麻辣燙，以及能測試一下他們真正底線的鹵煮、豆汁……

畢竟「博大精深」這個詞，我也是有義務讓你們好好去體驗一下的。

所以你看，這些來中國的老外設計師，對咱們的麻辣小龍蝦是很滿意的。

面對麻小，他們懷疑過，但自己上手剝過、吃過，至少知道了麻小的真相。

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現在到了舉一反三的時間。

為什麼美國游客來中國大多滿意？

因為面對麻小，舌頭嘗過為實。

面對中國，眼見為實——除非你帶著有色眼鏡，來中國只挑你想看的看；甚至歪曲制造、或PS編造出你想要的。

而這個「實」，同老外在信息繭房里看到的中國，不一樣。

不但不一樣，而且絕大多數頻道，都是往好的方向去超出預期的。

當然，這并不意味著咱們什麼都好。

只是咱們比西方媒體集體描述的，要好太多了。

另外，你也不要跟我杠，說西方媒體「新聞自由」，說老外沒有「信息繭房」。

這點基本認知都跑偏的話，就不值得我花時間來挽救你了。

救無可救，無需再救。

再說「中國游客到了美國大多失望」。

我還真沒有，主要原因是我去美國比較晚。

二十多年前我第一次去巴黎，是既興奮又失望的。

興奮的是巴黎的美，名不虛傳。

失望的是巴黎的丑，對很少接觸到這一塊的我，觸動不小。

也就是說，在我第一次去巴黎之前，我也是悶在「信息繭房」之中的，雖然那時候還沒這個詞。

那時候說到巴黎，無論是書上還是撥號時代的網上，主頻道都是各種美，各種藝術，各種浪漫。

連名字都美到沒朋友——香榭麗舍、楓丹白露、左岸、香堤……