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距廈門1.5h,廣東有座最年味古城,比台灣古早、比廣州好吃…
2023/02/23

千年古城潮州府七仙姐 - 千年古城潮州府

▲點擊音樂伴讀, 點燃對城市風味的向往


現在的許多小城小鎮越發 千篇一律了,

仿佛走到哪里,

都會看見 麗江、鳳凰的影子~


當你開始厭倦這種為迎合游客

而凹出來的商業街時,

也許你還不知道,

廣州2.5小時廈門1.5小時的地方,

藏了這樣一座絕色的千年古城。

©圖蟲 泓Sam


它從來 不是熱門目的地

卻比 鳳凰、麗江還要古老,

古城七百多條老街古巷,

仍然很好地保留有原有的格局。

©圖蟲 菩提聽海


它沒有 西安、南京的盛名在外,

沒有古都的光環,

卻也有全國保存得最完整、

最長久的城墻之一。

©圖蟲 和言悅攝


它沒有 廣州、廈門游客的喧囂,

然而卻有保留了最熱鬧的傳統文化,

氛圍令人羨慕!

▲英歌舞 ©圖蟲 城市穿梭客


這個地方,

就是有「 嶺海名邦」、「 海濱鄒魯」美譽、

古韻猶存廣東·潮州!


©圖蟲 Adonis小先生


潮州,一座古韻猶存的小城!


比起潮州,可能我們會更熟悉潮汕,

這里的 美食、信仰等讓人津津樂道。

潮州,正是潮汕文化發源地之一,

在長達2000年的時間里,

潮汕地區曾被稱為「潮州」,

可見這里的歷史底蘊

©圖蟲 WINNCHJ


它也是廣東省第一批獲得

國家歷史文化名城」榮譽稱號的

兩座城市之一。


不同于其他地方的古城景點,

這里仍上演著柴米油鹽姜醋茶,

處處傳遞著濃厚的市井生活氣息。

©圖蟲 沫念先生


這里有揮之不去的古味

1600年過去了,

古城內仍有 700多處文物古跡,

在分寸之間都能觸摸到歷史的氣息。

©圖蟲 小貝哥15602505750


這里有歷久彌新的民俗味,

保留了某種古典的儀式感,

信仰宗教氛圍讓人驚訝、

傳統文化完整得令人震撼!

©圖蟲 怪獸Jimmy


這里有意猶未盡的美味,

陳曉卿說過:

「沒有去過潮汕的人不可自稱美食家,

因為從魚生到肥酒,

那里遺留了秦朝至宋朝的美食文化。」

©圖蟲 菩提聽海


慢節奏是這里最抓人的氣質,

沒有景區的熙熙攘攘,

找個時間去這里安靜小住幾天,

三倆好友、一間茶樓、一泡工夫茶…

©圖蟲 Jackie_Xu


特別是在春節期間,

各種拜老爺、燒火龍等活動層出不窮,

民俗活動豐富盛大到令人嘆為觀止,

是中國最有年味的地方之一!

©圖蟲:冰河攝影


去潮州,找到那令人心動的古味!


逛一逛古城,

煮一壺水,烹一沖工夫茶,

台上的潮劇輪番開唱,

你可以搖頭晃腦,

你可以手指輕扣桌面…

那是潮州最勾魂的味道


千年潮州的古味,

藏在歲月斑駁的古城中。


潮州的美,在于其古味,

它沒有江南古鎮的「精致」,

第一眼會覺得它有點舊,

第二眼便愛上了這一份市井的韻味。

©圖蟲 菩提聽海


漫步潮州老城區中,

隨處可見的古牌坊、古井、

古府第、古民居.....

時間不自覺慢了下來。


1、你可以逛逛潮州牌坊街!

體驗老潮州人的生活。


它是國內最大的古牌坊街,

街上22座牌坊跨街而立,

兩旁遍布古民居、騎樓、

府第建筑、祠堂廟宇、古井城門…

構成了潮州古城的歷史記憶。

©圖蟲 KRAINS


2、你可以走一走廣濟橋,

感受時光穿梭千年的夢幻!


它與趙州橋、洛陽橋、盧溝橋齊名

是中國四大古橋之一。


十八艘船廿四洲

橫跨在韓江之上,

仿佛一座從千年前穿越而來的浮橋,

如夢如幻。

©圖蟲 DUUNICSHOT


3、你可以去韓文公祠轉轉,

讀懂潮州人對韓愈的情感!


唐代時,文豪韓愈被貶到潮州,

在此興修水利、大興文教、復辦州學,

啟用鄉賢作為老師,

為潮州開啟了一方文脈。

©圖蟲 ·特芒CX


為了感恩紀念韓愈,

專門建了座韓文公祠,

古樸典雅,肅穆端莊

是中國現存最早紀念韓愈的祠廟。

©圖蟲 ·特芒CX


4、你可以去甲第巷走走,

邂逅古城名巷中的顯赫望族!


時至今日,

在不足300米長的甲第巷中,

仍保留明清街巷格局和大量的古民居

能見到彰顯主人身份的門匾,

以及名門郡望的府邸。

©圖蟲 ·柴柴愛吃胡蘿北

©圖蟲 ·健忘的行攝世界


5、你可以登上古城墻,

那是宋朝時保留下來的古跡!


盡管褪沾染了時光的舊痕,

但它依然是素樸宏偉的。


綿延八里的城堤上,

依次點綴著四座城樓,

帶有些 西安老城墻的調調。

©圖蟲 -坦馳


登上城樓,

可以看到各個角度的不同風景,

美麗的湘橋,波濤澎湃的韓江,

一切美景都盡收眼底。

▲廣濟門城樓 ©圖蟲 曇01


6、你可以去許駙馬府,

遇見國內罕見的宋代府第建筑!


那是北宋宋英宗皇帝之女

德安公主之駙馬許玨的府第,

盡管歷代屢有維修,

但至今 仍較好地保留了

始建年代的平面布局及特色。

©圖蟲 用戶154990001536353


7、你可以在粵東第一古剎

開元寺里,尋一方心靜!


從唐朝開元年間至今,

歷經1200多年至今尚存。


這里百年菩提濃蔭蔽日,

寺中, 虔誠的善信匍匐在蒲團上,

雙掌合十,向佛像頂禮致敬。

聞這妙語梵音,不由心曠神怡。

©圖蟲

©圖蟲


8、你可以在青龍古寺,

等一場潮州最盛大的「營老爺」!


春節期間,

潮州地區最隆重的「營老爺」,

就在這里舉行,

喧天鑼鼓,抽鞭縱跳的布馬舞,

翻滾騰飛的舞龍隊,

跳躍的醒獅,華麗的花燈……

©圖蟲 捏土 _

©圖蟲 Jon-liu


9、你可以在龍湖古寨,

找到千年古潮州的縮影!


始建于南宋,明、清為發展的盛期,

至今已有1000多年歷史,

現在仍保存著100多座古建筑,

堪稱"潮汕古建筑博覽"。

©圖蟲 杰Jack820

©圖蟲 ruinham


10、你可以去饒平道韻樓,

看一眼中國最大的八角土樓!


©圖蟲 黃綠橙紫

©圖蟲 葬月心湖


在這些潮州古建筑里,

能感受到濃郁的歷史氣息撲面而來,

被街頭巷尾的人文情懷包裹住。


千年潮州的古味,

藏在充滿詩意的青山綠水里。


走進潮州,

除了那令人癡迷的古城建筑,

還有那沁人心脾的自然風光。


全國三十六處西湖之一的

潮州西湖▼


它是極富有詩情畫意的山水園林,

也是歷史悠久的名勝古跡,

已有1200年的歷史。

©圖蟲 Yclm

©圖蟲 木葉風影


青嵐地質公園▼

幾億年的地質運動,

才形成罕見的花崗巖洞,

堪稱國內一絕。

©圖蟲 冰河攝影


幽谷逸林▼

深藏在山中的瀑布群。

©圖蟲 FXxiao


鳳凰天池▼

這里的日出云海美不勝收,

還盛產潮汕人最愛喝的鳳凰單叢!

©圖蟲 拍拍星空



在潮州,就連一山一水,

都有一段意猶未盡的故事。


千年潮州的古味,

藏在歷久彌新的傳統文化中。


潮州的古,

不僅體現在古建筑上,

更遺存在他們的生活方式中,

根植在當地人思想觀念深處……


1、潮州,是最接近神明的地方


在中國960萬平方公里的國土上,

拜神最多的當屬廣東人,

而在廣東人之中,

拜神最多的當屬潮汕人。


潮州,有拜不完的老爺!


初一十五和時年八節要拜,

各路神明的生日要拜,

家中有求或諸事不順也要拜,

不管做什麼,都求老爺保號。

©圖蟲

©圖蟲 陳積極分子


這種古風的遺留,

從明代中期一直流傳至今,

已有 近600年的歷史,經久不衰。

©圖蟲 飛機師的風衣_


而正因為信仰,

衍生出了潮汕豐富的文化遺產:


營老爺▼

正月里最熱鬧的民俗活動。

©圖蟲


燒火龍▼

©圖蟲 城市穿梭客


燒瓦窯▼

©圖蟲 柒玖608


潮劇▼

©圖蟲 城市穿梭客


英歌舞▼

©圖蟲 大星星攝影


潮州嵌瓷▼

被譽為「永遠亮麗的造型藝術」。

©圖蟲 咔嚓幾張


潮州木雕▼

©圖蟲


潮州竹編油紙燈籠▼

©圖蟲 大圣視野


潮州音樂▼

©圖蟲 Jonathan七號工位


二十多項傳統文化藝術,

豐富多樣,令人大飽眼福!

來潮州可別錯過了!


2、潮州人的命,是工夫茶給的!


潮汕地區流傳一句俗語:

「茶鋪多過米鋪」。

每個潮州人必備的技能,

是喝茶、泡茶!

©圖蟲 金子涵

©圖蟲 金子涵


古香古色的茶罐,精美的茶杯,

在一陣熱氣蒸騰之中,

燙杯熱罐,高沖低灑,刮沫淋蓋,

關公巡城,韓信點兵……

一聲熱情的「請」,

即使不喝,只是看著,都已陶醉。


避開紅塵喧囂,

在潮州的老城里喝杯工夫茶,

當茶汁沿著喉嚨緩緩而下……

那感覺令人通體舒爽。

©圖蟲 金子涵


千年潮州的古味,

藏在令人念念不忘的美食里。


嶺南地區有句老話:

「天下所有食貨,粵東幾盡有之,

粵東所有之食貨,天下未必盡也。」


潮汕地區懂吃、愛吃,

放之全國也是數一數二的。

而作為 潮汕扛把子之一的潮州

美味自然不在話下!


在潮州,

美食的打開方式就有100001種!


牛肉丸粿條▼


一碗牛肉丸粿條,

是打開潮州行的第一頓。

圓圓滾滾的大丸子配上滑溜的粿條,

漂浮在透明清亮的牛肉湯上,

再配上芹菜、或姜絲粒和小蔥調味。


手工捶打的牛肉丸,Q彈可口,

一口下去,香汁瞬間在口腔蔓延,

令人回味無窮。


牛肉火鍋▼


盡管潮汕牛肉火鍋開遍全國,

但最正宗的口味,

還是只有在潮汕才能吃到。


牛骨湯咕嘟咕嘟翻滾冒泡,

夾起一片五花趾,湯底中三起三落,

海鮮醬油、沙茶醬或是普寧豆醬,

慢嚼幾下,爽脆的肉質帶著絲絲韌勁的口感,

回味竟是肉的絲絲清甜。


潮州「打冷」▼

滿目琳瑯的潮式快餐


「打冷」指的是大眾化冷盤熟食,

包含各種潮州風味鄉土菜式:

從鹵味到海鮮、從菜脯到各種煲,

應有盡有,幾個肚子都裝不完!


其地位在潮州,

相當于早茶之于廣州。


砂鍋粥▼


滾水下米,水米分離,稠薄得當。


潮州生腌▼


它被潮州人譽為「毒藥」,

吃過便欲罷不能,犯饞得要緊。



無米粿▼


腸粉▼


糯米豬腸▼


白粥配雜咸▼


魚生▼

鹵水鵝▼


以及蠔烙、粿汁、春餅、鴨母捻、

粿條卷、沙茶粿、魚皮餃、

官塘魚生、溪口鹵鵝……

不用可以尋找,

穿街走巷中就能偶遇,

味道讓人為之留戀沉淪。



潮州,

一座值得你慢慢品味的古城,

那種市井安逸的老城與慢生活;

那種不忘先輩、言傳身教的觀念;

那種遵循自然、敬畏天地的赤子之心;

……

你都能在這里找到。


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