當提起陜西，無論是文化古都，

還是旅游勝地、民歌信天游，

這些都是它的特別出色的標簽。

飲食文化更是排名靠前，

達到了讓人眼花繚亂的境界。

今天我們就來盤一盤陜西的美食！

肉夾饃

西安肉夾饃店里的肉夾饃都是現烤現吃的，饃皮很脆，肉質細嫩而醇香，肥肉不膩，肉汁滲到饃里面特別有味，吃起來很過癮。

涼皮

涼皮以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口，具有筋道、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。

牛羊肉泡饃

陜西傳統風味小吃，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

肉丸胡辣湯

西安本地名吃，多用于早餐，吃的時候配上烙餅，不僅營養豐富，還能果腹耐饑，西安街頭隨處可見。

岐山臊子面

被譽為「神來之食」。曾被《鳳凰衛視》、《舌尖上的中國》等國家級媒體專題推介。

面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。

手撕面

手撕面是手工撕制而成，做法很多，面勁道爽滑，沒加任何添加劑，是純綠色食品。

漿水魚魚

陜西著名傳統小吃，似魚非魚，酷似蝌蚪。陜西話叫「蛤蟆骨斗」，即小蝌蚪。它既可熱吃又可涼吃，味道鮮美，是夏季提升食欲的佳品。

biangbiang面

陜西關中地區漢族傳統風味面食，因為制作的時候有biangbiang的聲音得名。

油潑辣子

陜西著名特色美食之一。是將秦椒碾制的辣椒粉與花生芝麻等加香味的調料拌勻，然后用熟油潑入，再用農家醋一激，香味撲鼻。

水盆羊肉

這是一道由羊肉、花椒等食材制成的美食。味道肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口。