河南蒸麵條的正宗做法,很多人都做錯,大廚詳細講解做法,超好吃

3次觀看 5/23/2020
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用戶評論
  • nofuturepp

    没看懂意义是啥。汁没用完,面条的汁也都漏下去了。那不如不要加那么多水,直接倒面条下去煮到干不是更香。

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  • Laomi's Kitchen老米家常菜

    河南叫卤面,河北叫焖面。河南做法伴汤卤后要二次上锅蒸,河北做法直接把面条放汤卤里小火闷干汤汁。一般面条要稍微截短一些容易搅拌。

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  • 马一平

    “一块钱的的五花肉切成厚厚的薄片”,我笑了 。一块钱 厚厚的薄片

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  • 竇純陽

    河南叫焖面吧,我在叶县吃的,好像是用羊汤蒸的

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  • RT45

    我小时候我妈不是这样做的。一次就做成了。这次这个不能赞了

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  • Dele An

    口感应该不错的蒸面,步骤看第一次蒸制为蒸熟面条,第二次蒸制为面条入味,二次进蒸屉前先把面条吸足汤汁就不会滴漏了。唯一的细节是豇豆不易熟,要先与肉片一起煸炒再加盖焖至熟透,再加豆芽芹菜大火炒至出汤再加水调味!

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  • 落苏

    这种做法叫卤面,焖面是直接把面铺在炒好的菜上面在锅里焖熟。

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  • Zhao Zhang

    确实是和我们河南老家那边蒸卤面的做法一样,只是我们通常用细面和腊肉搭配。怀念,满满的回忆。

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  • Наталья Невмер

    Дорогой друг сделай русские субтитры пожалуйста!

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