皮爽肉嫩 海南雞飯 How to make Hainan Chicken Rice

1次觀看 5/17/2020
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用戶評論
  • chi Cheung Kwong

    冰鮮雞都做到咁高水準,學會做,真係好有經濟效益,多謝師傅

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  • Quang Tran

    三黃雞,1。4 Kg。浸雞雞湯,浸三十分鐘。 清水4公升,(香茅,南薑,班蘭葉,檸檬葉)適量。黃姜粉半茶匙, 煮海南雞飯 材料, 蝦米,乾蔥絲,蒜蓉,(香茅,南薑,班 蘭葉,檸檬葉,)。 米一碗,加蝦米,乾蔥絲,蒜蓉一齊炒香。 煑飯。雞湯一碗,蝦米水半碗,魚露一湯匙。(香茅,南薑,班 蘭葉,檸檬葉,)。

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  • Kitty W

    這樣做海南雞飯,好正! 師傅對烹調之堅持執著,不自吹自擂,實在難得,對一些在煑食方面一竅不通半桶水的人來說,更屬珍貴,若能學到正確中國廚藝而再代代相傳,好有意義!如學壞手勢,遺害深遠!

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  • annie yeung

    我都好鐘意食海南雞,但係出面餐廳都食唔到咁足料製作嘅海南雞(有時很大雪味)! ⭐多謝星星師傅分享指教,我一定會買齊材料整!

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  • Kwan Ms

    師傅早晨☕呢個海南雞飯冇得輸見到好想食了,出面食個海南雞飯好貴呀!印尼甜豉油都好正呀!哈哈!要埋雞油一定啱我師姐口味了

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  • Di di Cheung

    ⛧⛦睇見都知好食啲同隻 色香味俱全巧正呀大師級即係大師級✔ 謝你錄影

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  • Derek Z

    好多步驟,好有難度,廚藝無番咁上下真系整唔出

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  • 王者王者

    一早起身睇到, 攪到超肚餓。只好食個包頂住先, 下午去街市買料一試。 多謝師傅。

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  • Paddy Man

    Good morning. 呢個餸有少少難度!

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  • Boy PK

    見到都肚餓, 可以將一隻冰鮮雞整到咁滑, 真係好利害

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  • N WW

    星星師傅,真係好犀利! 小弟以前有做過廚房不過無做,中廚比較保守驚教識徒弟無師傅 星星師傅影片中有好多技巧我以前都未接觸到…師傅又藏技,星星師傅講解簡單易明又實用,非常有功架,難得技藝高又唔私藏大方分享 永遠支持星星師傅,祝你越來越多粉絲!

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  • Tianxun Liu

    一家大小都喜歡吃海南鷄飯, 謝謝星爺的製作示範了, 確實跟在外面吃的不一樣!

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  • Wong henry

    想學整好耐啦, 終於等到, like 左先, 食完飯慢慢睇

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  • seiko tang

    星星去咗旅行都有咁精彩嘅片出,作為粉絲嘅我點可以唔比like,啱先食完飯見到咁靚嘅海南雞飯好似又有啲肚餓,閉家伙!

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  • Cecilia O Leng

    好正,超想食呀!一定要努力比心機學下先,最喜歡聽到師傅哥切䓤薑那種手起刀落的聲音,好想自己的刀功都可以咁清脆利落⋯⋯

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  • happy75bts

    因為跟你學懂了,浸雞程序,今次會向更一步嘗試。

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  • JeJhillJade 290122

    Wow looks yummy,.....Sifu, can you give me the English translation of the recipe and procedure please, I want to cook this soon, thank you

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  • To Isaac

    浸雞個到有小小唔明。。浸個時。。點解中間有2次要開返大個火既??

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  • be1217

    早晨!師傅,正呀!程序講解好清楚,真係新手都應該學識點做,當然浸雞真係好大學問,浸得好,唔容易。成功自古在嘗試,多學,多做,一定得!謝謝師傅!

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  • NBO888

    星星, YOU DA MAN!!!! ;)

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  • Elizabeth Chan

    海南雞飯我真係好like呀!跟著星星師父的做法一點都不難✌️。手剁薑蓉我一定要做

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  • Jane LEUNG

    師傅好嘢! 自己親手煮的海南雞飯一定好食過出面街外舖頭! 淨係睇個飯都多料過出面食那些! 多謝您! 一定要比 like 您!

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  • Dewey Bear

    finally! my favorite dish. Thank you!

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  • Joe Ng

    臨睡前先睇到期待已久嘅海南雞飯,即刻感覺餓原來咁繁複㗎!睇咗三次!決定明天試做,多謝星星師傅分享

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  • fuwa Wong

    多謝星師傅! 又學到一樣咁珍貴既菜式, 可以出得大場面!

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  • 黑檀木香港加油

    其實浸雞呢煲水可唔可以留返, 第2日再浸? 打算用黎浸雞翼雞脾XDD

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  • 李一峰

    传统的海南文昌鸡,制作没有这么复杂,但注重选择鸡的品种饲养和育肥过程,一般以白切鸡为主,对于助料有点讲究。鸡饭一般用汤来煮放蒜头适量食食盐即可。

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  • Sea How

    請問浸雞用的黃薑粉水,用後可以有乜用,還是倒了它,因有黃薑粉好似用唔返?

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